ベーカリーカフェ営業再開のお知らせ

緊急事態宣言解除に伴い、5月21日(木)よりベーカリーカフェブースの営業を再開いたしました。


ご入店時におけるお客様へご協力のお願い

  • お客様へご入店前にマスクの着用をお願いしております。
  • レジスタッフとお客様との間に、レジガード(透明の間仕切り)を設置しております。
  • お客様には大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力を賜りますよう、よろしくお願いいたします。

information

 

▷ NEW 8月のお楽しみ食パンは「マンゴーのブレッド」詳しくははこちら〉〉

▷ 7/1よりレジ袋が有料となります。エコバッグのご持参のご協力をお願いいたします。エコバッグポイントは6/30をもって終了いたしました。

▷ 期間限定、国産レモンで作ったすっきり「レモンソーダ」。詳しくははこちら〉〉

▷ 期間限定、レモンの爽やかさがたっぷり詰まった「レモンのクッキーシュー」詳しくははこちら〉〉

▷ サンドイッチに「日替わりサンド」が新登場サンドイッチのラインナップはこちら〉〉

▷ 食パンのWEB予約始めました。詳しくははこちら〉〉

▷ 毎週水曜日は「野菜マルシェ」の日。パンの販売はお休みです。

Concept

ナチュラルな生活を楽しむ店

安心して生活に取り入れることのできるオーガニック食品、生活用品をご用意いたしました。
そして、パンやスイーツなどを店内で楽しんでいただけるイート・イン カフェ、さらに、「リトット・チーズケーキ」をはじめとするオリジナルスイーツ、店内で焼きあげたル・コションドールのパンを販売しています。
より豊かで安心な生活を楽しんでいただくために、リトット・マルシェがお手伝いいたします。

食品、生活用品から雑貨まで生活のすべてをサポートします。

安心してお買物いただける商品を取り揃えられるよう、お客様のお声を聞きながら、新商品などの情報にアンテナを張り巡らし、日々努力しています。
お客様の生活のすべてを支えられるお店として親しんでいただけるリトット・マルシェとして、皆さまの身近な存在でいたいと考えています。

オーガニック、無添加にだわるワケ

より安全、安心な買物をしようとするときの選択肢のひとつとして「無農薬」「無添加」「天然素材」などのキーワードを持った商品たちが存在します。「これでなくてはいけない」という考えより、まずは、「おなじ使うならより良いものを」という気持ちで向かい合っていただけたらと思っています。
合成添加物を使っていない食品は素材の美味しさや、作り手のこだわりが伝わってくる良い商品が多く、丹誠込めて作られたお野菜は味の良さも新鮮さも農家さんの自信がそれを物語っています。
リトット・マルシェにとって「どれをとっても安心な商品」が揃うお店づくりしていくことが「こだわり」なのです。

  • Organic Foods and Drinks
  • Life Care
  • Liquor
  • Seasoning
  • Snacks
  • 無添加食品・オーガニック野菜

    Organic Foods

    あらゆる食品、調味料、ドリンク、お菓子まで取り揃えています。契約農家さんが丹誠込めてつくった無農薬野菜、お米など穀物類も豊富です。ほか、乳製品、冷凍食品、肉、乾物、塩、砂糖、醤油、飲料など。
  • 無添加ハウスケア・ボデイケア用品

    Life care

    環境やお肌にやさしい成分のみでつくられた生活用品を取り揃えております。ご家族が安心してお使いいただけるボディーケア用品、お台所やお掃除に欠かせない洗剤など、豊富な品揃えがございます。
  • 無添加ワイン・地酒

    Organic Liquor

    オーガニックワイン、無添加ワインを豊富に取り揃えております。「井筒ワイン」はファンが多く、リピート率ナンバーワン。ほか、県内産有機純米酒、無添加ビールなど、ギフトとしても人気があります。
  • 調味料

    Seasoning

    日々の暮らしに欠かせない基本的な調味料、キッチンに揃えておきたいインスタント食品や缶詰なども、安心な原材料で作られたもので豊富なメーカーから各種取り揃えています。
  • お菓子

    Snacks

    お子様にも安心してお召し上がりいただけるお菓子、大人の方にも人気の定番お菓子など、日々に食べたい無添加ならではの素朴な味わいのスナック菓子、シュースを豊富に撮り揃えています。

食品、生活用品から雑貨まで生活のすべてをサポートします。

安心してお買物いただける商品を取り揃えられるよう、お客様のお声を聞きながら、新商品などの情報にアンテナを張り巡らし、日々努力しています。
お客様の生活のすべてを支えられるお店として親しんでいただけるリトット・マルシェとして、皆さまの身近な存在でいたいと考えています。
オーガニック食品・無添加食品(肉、魚、加工食品、乳製品、味噌・醤油、米、穀物、豆類)酒類、飲料、無農薬野菜、アレルギー対応食品、健康食品、無添加洗剤・ボディケア・ヘアケア、インポート雑貨、キッチン用品、植物 など

パンやスイーツなど店内でお買い上げのフード&ドリンクをお楽しみいただけます。

オーガニックコーヒーや紅茶、ハーブティーなどをはじめ、オリジナルドリンクを取り揃えております。
店内でお買い求めいただいたフードは、カフェコーナーでお召し上がりいただける、イートインコーナーとしてもご利用いただけます。

  • レモンソーダ
    【期間限定】

    国産レモンで作った自家製のシロップを炭酸で 割った甘酸っぱくすっきりとしたドリンクです。
    432yen(税込)



  • 日替わりパウンドケーキ

    オーガニック食材を使用したふんわりしっとり焼き上げた自家製パウンドケーキ。いちご、抹茶、塩こうじなど全6種類を日替わりで提供させていただきます。
    357yen(税込)



  • パンバスケット
    【水曜を除く】

    パンの種類は日替わりです。
    510yen(税込)

    パンバスケットセット
    【水曜を除く】

    サラダとスープをセット。パンの種類は日替わりです。
    918yen(税込)



  • ココナッツラテ

    オーガニックココナッツオイルを溶かし入れたココナッツが甘く香るミルキーなラテです。ココナッツオイルは天然の中鎖脂肪酸が豊富で、コレステロールやトランス脂肪酸を含まない上質なオイルです。
    510yen(税込)



  • リトット・チーズケーキ

    パティシエが腕をふるったオリジナルチーズケーキ。タルト生地の中のほどよく酸味の利いたなめらかなチーズケーキは、甘さ控えめで濃厚な中にすっきりとした味わい。レモンソースを添えてお出しします。
    408yen(税込)







リトット・マルシェのスイーツへのこだわり

リトット・マルシェではパティシエが厳選した素材やオーガニック食材を使用し、からだにやさしいスイーツを心を込めて作っています。
オープン以来人気のチーズケーキや、香ばしいシュー生地のクッキーシューなど、リトットマルシェオリジナルのスイーツを毎日アトリエよりお届けします。

  • レモンのクッキーシュー

    Cookie Choux -Lemon-

    サクサクのシュー生地の中にカスタード、 レモンのコンフィチュールを混ぜ込んだ生クリームを絞り、ホワイトチョコ、レモンピールとピスタチオをトッピングしました。
  • クッキーシュー

    Cookie Choux

    アーモンドクッキー生地に、バニラビーンズ香るカスタードクリームと、さっぱりとした豆乳入り生クリームをたっぷり詰めました。サクっと香ばしい生地とダブルクリームのバランスが絶妙です。
  • リトット チーズケーキ

    RITOTTO Cheese cake

    濃厚なクリームチーズを香ばしいタルト生地にのせて半熟に焼き上げました。酸味と甘みがひきたつ濃厚チーズケーキです。添加物を使用しないやさしさとクリームチーズのコクをお愉しみください。

「食べた人が幸せになれるように。」by. ル・コションドール
「あんしんは、おいしい。」by. リトット・マルシェ

流・コションドールのパンは、ひとつひとつに、小麦粉の種類や製法を細かく使い分け、特徴を活かすようにパンづくりをしています。店頭では焼きたてパンを常時30〜40種類ご用意してお待ちしております。 パンはカフェでもお召し上がりいただけます。
※パンの販売は水曜日お休みをいただいています。

ル・コションドール
パンづくりへのこだわり

自家製酵母のはなし

ライ麦から起こし、小麦と水、そしてたっぷりの時間で継いできた自家製の酵母は、乳酸菌などの酵母菌の活動の証としてフルーティーな酸味と甘い香りを感じることができます。
自家製酵母は、発酵力はもちろんその味や香りを活かし奥行きを出すために、料理で言う「お出汁」の役割として全てのパンに配合しています。
さらには、酵母を配合することによりパンの給水が増え、しっとり食感が増すとともに、パンの老化(水分が抜けてパサパサなり味が落ちること)を遅らせることができます。

逆算の法則

国産小麦などの原料は、それぞれのパンの表現に応じてブレンドしています。
「ゆめちから」はもちもち感を、「はるゆたか」は淡い甘みがあり、長時間発酵でパンに奥行き感を与える「グリストミル」など、効果的なチョイスをしているからこそ、それぞれのパンの個性を際立たせることができます。
素材ありきではなく、つくりたいものの明確な着地点をイメージしてからの「製法」そして「配合」と逆算でレシピをつくっています。

    AUG.

  • マンゴーのブレッド


    マンゴーとレモンピールの爽やかな甘みが夏らしいブレッド。

    <限定> 475yen(税込)

  • 鳥取県鳥取市吉成南町2丁目1-11
  • 0857-51-7877
  • ショップ 10:00〜18:00  カフェ(L.O.17:00)
  • 第1水曜定休〈コションドール(パン)毎週水曜定休〉
  • 駐車場あり(9台)
    第2駐車場あり(11台)*国道挟んで向かいイヌイ薬局さんとなり

  • 会社名
    有限会社ひよこカンパニー
  • 所在地
    680−0871 鳥取県鳥取市吉成南町2丁目1−11
  • 会社設立
    2000.11.1
  • 資本金
    3,000万円

  • 主要取引先
    ムソー株式会社 オーサワジャパン 株式会社純正食品マルシマ 株式会社ミトク 株式会社創建社 株式会社杉食 気高オーガニック倶楽部 岸田牧場 オンリーBoo 中井酒造 寺岡有機醸造株式会社 株式会社麦の屋 ほか

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