information

▷ NEW 定休日は第1水曜日に変更となりました。12月の定休日は12/6(水)。

▷ NEW 日曜日のカフェメニューはドリンク、ジェラートのみの提供となります。詳しくは店頭のメニューをご覧ください。

▷ NEW シュトーレンのご予約、販売を開始しました。詳しくははこちら >>

▷ 12月のお楽しみ食パンは「ワイン漬けレーズンとチョコのブレッド」詳しくははこちら >>

ル・コションドールでは、クリスマスシーズンに合わせて、「シュトーレン」「バゲット・リュスティックのご予約を承っております。


ドライフルーツとナッツをふんだんに混ぜ込んだ特製シュトーレン。日々、少しずつスライスしてお召し上がりください。クリスマスまで時間とともに熟成していく味の変化を少しずつお楽しみいただけます。

国産小麦に石臼挽き粉を加え、微量の自家製酵母で熟成発酵させた食事パンです。軽くトーストすると小麦の香りがたち、オリーブオイルやチーズと相性抜群です。お食事やワインのおともにどうぞ。

※年末はパンの売り切れが予想されるため、ご予約をお薦めしております。

シナモン、クローブ、カルダモンなど、有機スパイスをふんだんに混ぜ込み複雑な味わいに仕上げました。スパイスの香りとナッツが絶妙な味わいです。ミルクティーや、シャンパンにもよく合います。

※ご予約は店頭にて承っております。












Concept

ナチュラルな生活を楽しむ店

安心して生活に取り入れることのできるオーガニック食品、生活用品をご用意いたしました。
そして、リトット・マルシェがおすすめする食材を使用したメニューを店内で楽しんでいただけるオーガニックカフェ、さらに、「リトット・チーズケーキ」をはじめとするオリジナルスイーツ、店内で焼きあげたル・コションドールのパンを販売しています。
より豊かで安心な生活を楽しんでいただくために、リトット・マルシェがお手伝いいたします。

食品、生活用品から雑貨まで生活のすべてをサポートします。

安心してお買物いただける商品を取り揃えられるよう、お客様のお声を聞きながら、新商品などの情報にアンテナを張り巡らし、日々努力しています。
お客様の生活のすべてを支えられるお店として親しんでいただけるリトット・マルシェとして、皆さまの身近な存在でいたいと考えています。

オーガニック、無添加にだわるワケ

より安全、安心な買物をしようとするときの選択肢のひとつとして「無農薬」「無添加」「天然素材」などのキーワードを持った商品たちが存在します。「これでなくてはいけない」という考えより、まずは、「おなじ使うならより良いものを」という気持ちで向かい合っていただけたらと思っています。
合成添加物を使っていない食品は素材の美味しさや、作り手のこだわりが伝わってくる良い商品が多く、丹誠込めて作られたお野菜は味の良さも新鮮さも農家さんの自信がそれを物語っています。
リトット・マルシェにとって「どれをとっても安心な商品」が揃うお店づくりしていくことが「こだわり」なのです。

  • Organic Foods and Drinks
  • Life Care
  • Liquor
  • Kitchen Ware
  • Plants
  • 無添加食品・オーガニック野菜

    Organic Foods

    あらゆる食品、調味料、ドリンク、お菓子まで取り揃えています。契約農家さんが丹誠込めてつくった無農薬野菜、お米など穀物類も豊富です。ほか、乳製品、冷凍食品、肉、乾物、塩、砂糖、醤油、飲料など。
  • 無添加ハウスケア・ボデイケア用品

    Life care

    環境やお肌にやさしい成分のみでつくられた生活用品を取り揃えております。ご家族が安心してお使いいただけるボディーケア用品、お台所やお掃除に欠かせない洗剤など、豊富な品揃えがございます。
  • 無添加ワイン・ビール

    Organic Liquor

    オーガニックワイン、無添加ワインを豊富に取り揃えております。「井筒ワイン」はファンが多く、リピート率ナンバーワン。ほか、県内産有機純米酒、無添加ビールなど、ギフトとしても人気があります。
  • インポート雑貨

    Import goods

    インポート雑貨を中心に「お料理が楽しくなる」「キッチンをおしゃれに」をコンセプトとして様々なアイテムをご用意いたしました。日常+αのアイテムがきっとお料理する時間を楽しくしてくれるはずです。
  • プランツ

    Plants

    遠藤農園さんが提案する植物たちを店頭でご紹介しています。お客様をお迎えする玄関先、食卓の上、本棚の隙間など気持ちを豊かに、空気をきれいに変えてくれる植物を、そばに置いてみてはいかがでしょう。寄植えのオーダーなど、植物に関するご相談も受け付けております。

食品、生活用品から雑貨まで生活のすべてをサポートします。

安心してお買物いただける商品を取り揃えられるよう、お客様のお声を聞きながら、新商品などの情報にアンテナを張り巡らし、日々努力しています。
お客様の生活のすべてを支えられるお店として親しんでいただけるリトット・マルシェとして、皆さまの身近な存在でいたいと考えています。
オーガニック食品・無添加食品(肉、魚、加工食品、乳製品、味噌・醤油、米、穀物、豆類)酒類、飲料、無農薬野菜、アレルギー対応食品、健康食品、無添加洗剤・ボディケア・ヘアケア、インポート雑貨、キッチン用品、植物 など

  • Soup
  • Bread Basket
  • Branch & Snack
  • Dessert & Sweets
  • Organic Drinks
  • スープ

    Soup

    日替りで2種類の自家製スープからお選びいただけます。契約農家さんのつくったお野菜などを使用し、素材の味が感じられるシンプルな味付けでお作りしています。最後まで温かくお召し上がりいただけるようにと、STAUBのココットでお出ししています。
    *月〜土限定

    本日のスープ

    450 yen

    ※スープのみ

  • パンバスケット

    Bread Basket

    店内で焼いたパンを取り混ぜたバスケットは、色々な味が楽しめます。スープやドリンクと一緒にどうぞ。
    *月火木金土限定

    パンバスケット

    350 yen
  • スナック

    Snack

    フレンチトーストとサニーサイドアップに無添加ソーセージをスキレットで温かいままお召し上がりいただけるプレートや、無添加ハムやチーズをはさんだホットサンドなど、午後のおやつにぴったりなメニューを取り揃えています。
    *月〜土限定

    リトット・プレート

    750 yen

    ホットサンド

    650 yen
  • デザート&スイーツ

    Dessert & Sweets

    パティシエが丹誠込めてつくった人気の「リトット・チーズケーキ」はカフェ限定のレモンソースをトッピング。天美卵がたっぷり染み込んだフライパンで食べる熱々焼きたてフレンチトーストたまごバニラジェラートトッピングもご用意しております。
    *月〜土限定

    チーズケーキ

    400 yen

    フレンチトースト

    550 yen

    アフォガード(エスプレッソ)

    500 yen

    ※ケーキ(ホール)のみ

  • ドリンク

    Drinks

    有機栽培コーヒーをはじめとし、オーガニック紅茶やハーブティー、フルーツジュースやソーダもオーガニックにこだわり、素材そのものの味をたのしめるドリンクメニューを取り揃えております。

    コーヒー

    350 yen

    カフェラテ

    400 yen

    出雲紅茶

    350 yen

    ハーブティー

    400 yen

    100%ジュース

    350 yen

    オーガニックMixジュース

    450 yen

    ※ソフトドリンクのみ

カフェメニューは、店内で販売している食材、調味料を使用しています。

カフェメニューは、店内で販売している調味料、食品をはじめとし、契約農家さんが丹誠込めてつくられたお野菜などを使用しています。
安心してお召し上がりいただくため、店内で販売している調味料や食材の味をお試しいただき、当店の食品をお客様の食卓に取り入れていただけるようにとメニューづくりをしてまいります。

  • 黒糖ほうじ茶ラテ

    秋に収穫した熟成茶葉を蒸して乾燥、焙煎した出雲のほうじ番茶を濃いめに淹れて黒糖と柔らかなフォームミルクで割り有機きなこをトッピングしたほっこりする和風ラテです。
    680yen(税込)【期間限定】

  • チョイスランチ

    メイン、おかず、副菜も選べて、お好みのランチに仕上げることができます。選ぶ楽しさ、あんしんな味わいが嬉しい新しいメニューです。
    800yen(税込)〜

  • ホットサンド

    ふわふわの食パンサクッと焼き上げるとチーズが溶け、無添加ハムのスモークの香りが立ちます。シンプルで、素材の味わいが楽しめます。
    650yen(税込)

  • リトット・プレート

    フレンチトースト、無添加ソーセージ、サニーサイドアップを熱々のスキレットでお召し上がりください。午後のおやつにぴったりです。
    750yen(税込)

  •  

    ココナッツラテ

    オーガニックココナッツオイルを溶かし入れたココナッツが甘く香るミルキーなラテです。ココナッツオイルは天然の中鎖脂肪酸が豊富で、コレステロールやトランス脂肪酸を含まない上質なオイルです。
    500yen(税込)

  • リトット・チーズケーキ

    パティシエが腕をふるったオリジナルチーズケーキ。タルト生地の中のほどよく酸味の利いたなめらかなチーズケーキは、甘さ控えめで濃厚な中にすっきりとした味わい。レモンソースを添えてお出しします。
    400yen(税込)

  • Dacquoise

  • Cookies

  • Gift





リトット・マルシェのスイーツへのこだわり

リトット・マルシェではパティシエが無添加素材やオーガニック食材を使用し、からだにやさしいスイーツを心を込めて作っています。
野菜をつかったダックワーズや、有機米の自家製甘酒と豆乳のブラマンジェなど、リトットマルシェオリジナルのスイーツを毎日アトリエよりお届けします。

  • クッキーシュー

    Cookie Choux

    アーモンドクッキー生地に、バニラビーンズ香るカスタードクリームと、さっぱりとした豆乳入り生クリームをたっぷり詰めました。サクっと香ばしい生地とダブルクリームのバランスが絶妙です。
  • リトット チーズケーキ

    RITOTTO Cheese cake

    濃厚なクリームチーズを香ばしいタルト生地にのせて半熟に焼き上げました。酸味と甘みがひきたつ濃厚チーズケーキです。無添加素材のやさしさとクリームチーズのコクをお愉しみください。
  • ダックワーズ
    “ ほうれん草×生姜”

    Spinach Dacquoise

    卵白をしっかりと泡立てたメレンゲを焼き上げたその食感は、しゅわっと溶けながらも存在感のある舌触り。サンドされたバタークリームも一緒にお口の中で溶けだします。色鮮やかなほうれん草の生地に生姜クリームの爽やかな組み合わせです。
  • ダックワーズ
    “ ほうじ茶×ほうじ茶 ”

    Hoji-Tea Dacquoise

    卵白をしっかりと泡立てたメレンゲを焼き上げたその食感は、しゅわっと溶けながらも存在感のある舌触り。サンドされたバタークリームも一緒にお口の中で溶けだします。ほうじ茶の生地とクリームは香ばしさと甘さが、どこか和を感じさせてくれます。
  • ダックワーズ
    “ アールグレイ×レモン ”

    Earl Grey Dacquoise

    卵白をしっかりと泡立てたメレンゲを焼き上げたその食感は、しゅわっと溶けながらも存在感のある舌触り。サンドされたバタークリームも一緒にお口の中で溶けだします。しっかりとアールグレイ香る生地の爽やかさとレモンクリームの組み合わせはまるでレモンティーをいただいているようです。
  • ダックワーズ
    “ かぼちゃ×キャラメルナッツ ”

    Pumpkin Dacquoise

    卵白をしっかりと泡立てたメレンゲを焼き上げたその食感は、しゅわっと溶けながらも存在感のある舌触り。サンドされたバタークリームも一緒にお口の中で溶けだします。かぼちゃのやさしい甘さにキャラメルナッツクリームで香ばしさをプラスし、食感も楽しめます。

「食べた人が幸せになれるように。」by. ル・コションドール
「あんしんは、おいしい。」by. リトット・マルシェ

わたしたちは、より一層お客様に鳥取の食文化を提案するべく、同じ想いを共有できる力強いパートナーを得ることができました。 ル・コションドールのオーナー、倉益孝行さんは、「パンひとつひとつに、小麦粉の種類や製法を細かく使い分け、特徴を活かすようにパンづくりをしています。食感や、噛むほどに広がる小麦の味と香りを味わっていただけるパンを、リトット・マルシェで作り続けていきます。」と、変わらない熱意を語ってくださいました。 2015年6月5日より、リトット・マルシェの店頭で、ル・コションドールの焼きたてパンを常時30〜40種類ご用意してお待ちしております。カフェでもお召し上がりいただけるメニューがあります。

ル・コションドール
パンづくりへのこだわり

自家製酵母のはなし

ライ麦から起こし、小麦と水、そしてたっぷりの時間で継いできた自家製の酵母は、乳酸菌などの酵母菌の活動の証としてフルーティーな酸味と甘い香りを感じることができます。
自家製酵母は、発酵力はもちろんその味や香りを活かし奥行きを出すために、料理で言う「お出汁」の役割として全てのパンに配合しています。
さらには、酵母を配合することによりパンの給水が増え、しっとり食感が増すとともに、パンの老化(水分が抜けてパサパサなり味が落ちること)を遅らせることができます。

逆算の法則

国産小麦などの原料は、それぞれのパンの表現に応じてブレンドしています。
「ゆめちから」はもちもち感を、「はるゆたか」は淡い甘みがあり、長時間発酵でパンに奥行き感を与える「グリストミル」など、効果的なチョイスをしているからこそ、それぞれのパンの個性を際立たせることができます。
素材ありきではなく、つくりたいものの明確な着地点をイメージしてからの「製法」そして「配合」と逆算でレシピをつくっています。

    Dec

  • ワイン漬けレーズンとチョコのブレッド
    特製スパイス入りの無添加赤ワインに漬込んだレーズンとチョコレートが大人の味わい。クリスマスディナーのメニューに加えたい食パンです。

    <限定> 475yen(税込)

  • 鳥取県鳥取市吉成南町2丁目1-11
  • 0857-51-7877
  • ショップ 10:00〜19:00  カフェ 10:00〜18:00(L.O.17:30)
  • 毎週水曜定休
  • 駐車場あり(9台)
    第2駐車場あり(11台)*国道挟んで向かいイヌイ薬局さんとなり

  • 会社名
    有限会社ひよこカンパニー
  • 所在地
    680−0871 鳥取県鳥取市吉成南町2丁目1−11
  • 会社設立
    2000.11.1
  • 資本金
    3,000万円

  • 主要取引先
    ムソー株式会社 オーサワジャパン 株式会社純正食品マルシマ 株式会社ミトク 株式会社創建社 株式会社杉食 気高オーガニック倶楽部 岸田牧場 オンリーBoo 中井酒造 寺岡有機醸造株式会社 株式会社麦の屋 ほか

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